Sposoby parzenia herbaty

Czarną herbatę należy zalewać wrzącą wodą (100°C). Najczęstszym niedopatrzeniem popełnianym w trakcie przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o za niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać od trzech do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, w dodatku herbata staje się gorzka.

Herbatę zieloną należy zalewać wodą o temperaturze od 60°C do 80°C w współzależności od typu herbaty. Parzyć trzeba do trzech minut, by herbata nie nabrała gorzkiego posmaku. Te same liście można parzyć dosłownie do 3 razy, a najwartościowszym naparem jest częstokroć drugi.

Białą herbatę parzyć można trzykrotnie w temperaturze 85°C. Herbatę tę należy parzyć ok. 5-7 min. Wtedy biała herbata zachowuje najlepsze wartości smakowe.

 Herbata Pu-erh - Parzenie trwa 3 minuty i odbywa się w temperaturze 90-100°C. Parzenie Pu-Erh odbywać się ma możliwość kilkakrotnie, bo herbata ta w każdym dalszym parzeniu oddaje do naparu inne dobroczynne substancje.

Herbata półfermentowana typu oolong (czarny smok) parzy się w temperaturze 90°C poprzez 3-4 minuty. Jako że można ją parzyć wręcz do czterech razy, to trzeci i czwarty napar można zostawić dosłownie na mniej więcej 5-6 minut żeby “wycisnąć” z nich cały aromat. Uwaga, herbata rodzaju oolong nie jest w żaden sposób rozdrabniana, są to zwyczajnie całe ususzone i zrolowane liście. Dlatego w tej chwili, by oddała cały swój aromat, powinna być parzona w dużych dzbankach, by liście mogły się rozwinąć. Herbata półfermentowana typu oolong (czarny smok) parzy się w temperaturze 90°C przez 3-4 minuty. Jako że można ją parzyć dosłownie do czterech razy, to trzeci i czwarty napar można zostawić dosłownie na około 5-6 minut żeby “wycisnąć” z nich cały aromat. Uwaga, herbata rodzaju oolong nie jest w żaden sposób rozdrabniana, są to zwyczajnie całe ususzone i zrolowane liście. Dlatego w chwili obecnej, żeby oddała cały swój aromat, powinna być parzona w dużych dzbankach, żeby liście mogły się rozwinąć.

Podobne, zobacz

Napisano: Marzec 23rd, 2010
at 11:10am przez nutrabolicslogin

Tagged with , , ,


Kategoria: Internet